Biela reďkovka - Daikon - semienka na klíčenie a microgreens

Detailný popis

Organické semienka biela reďkovka "Daikon". Sadba z kontrolovaného organického poľnohospodárstva pre pestovanie klíčkov (DE ÖKO 006). Reďkovka Daikon je neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Popularitu si získala vďaka rôznorodému využitiu a svojim zdravým zložkám.

Chuť: čerstvá reďkovka má jemnú, typickú štipľavú chuť.

Zloženie: reďkovka obsahuje približne 37% sírnatého éterického oleja s vysokým podielom horčičneho oleja. Bielkoviny sú zastupené 2%, tuk je v minimálnom pomere (0,2%). Ďalej sú zahrnuté vitamíny A, B1, B2, niacin a veľa vitamínu C. Okrem toho reďkovky Daikon obsahujú 4% sacharidov, minerály, železo, draslík, vápnik, horčík, sodík a fosfor. Okrem horkých a ostrých látok (v horčičnom oleji) obsahuje tiež enzýmy a hormony. Vďaka tvorbe chlorofylu v procese rastu sa tieto zložky množia veľmi rýchlo a zvyšujú farmakologický účinok.

Použite za surova: do šalátov, na chlieb, k odšťavovaniu, do smoothie, ako bylinkový tvaroh, dipy alebo iné dekoracie k vašim pokrmom (skvelé pre ázijské rybie a mäsové pokrmy).

Pozitívne účinky: lieči upchaté dutiny a uvoľňuje dýchacie cesty, podporuje trávenie a hovorí sa, že predchádza rakovine.

Poznámka: pokiaľ máte citlivý žaludok, dávajte pozor, aby ste nejedli príliš veľa redkvičiek nalačno. Redkvička tvorí biele mikrokorene, nezamieňajte si ich s plesňou.