Technika pre vinárstvo

Detailný popis

Koncepcia knihy v jednotlivých kapitolách sleduje väčšinu pracovných operácií od príjmu hrozna, cez drvenie, lisovanie a ďalšie úpravy až k tvorbe finálneho produktu, zahŕňa aj plniace techniku a zariadenia pre spotrebiteľské i skupinové balenia.

Kniha prestavuje študijný materiál určený študentom stredných a vysokých škôl. Je dobrým podkladom aj pre vinársku prax najmä v oblasti inovácie technických zariadení, pretože poskytuje podklady pre kvalifikovanú, výpočty podloženou voľbu technického zariadenia aj jeho efektívne využívanie. Prináša zároveň veľa praktických údajov využiteľných pri návrhu technického zabezpečenia prevádzky aj pri výbere a robení techniky využiteľné v malých, stredných i veľkých vinárskych prevádzkach.

V knihe je spracované množstvo informácií z odbornej literatúry, z firemných údajov českých i zahraničných výrobcov, zo skúseností užívateľov popisovaných strojov a zariadení ale aj z vlastnej odbornej činnosti. Oblasť techniky pre vinárstvo prechádza neustály vývojom, preto nie je možné, aby kniha vyčerpávajúco postihla všetky konštrukcie popísaných strojov a zariadení vrátane ich prevádzkové problematiky.

Autori: prof. Ing. Pavel Zemánek, Ph.D., doc. Ing. Patrik Burg, Ph.D.